Glutenvrye, suiwelvrye (en soja vrye) proteïenpoeiers is ook beskikbaar
Proteïenpoeiers maak goeie toevoegings tot smoothies en skud , en sommige mense gebruik dit as deel van 'n gewigsverliesprogram. Wanneer dit gemeng word met jou keuse van melk, sap of selfs water, kan hulle benodigde voedingstowwe verskaf, en kan dit dien as versnaperings, maaltydvervangers en op-die-dag-energie-boosters. Maar jy kan jouself verward wees deur die verskeidenheid verskillende proteïenpoeiermerke op die mark, veral as jy die glutenvrye dieet volg.
Gluten is 'n proteïen (dit word in koring, gars en rogkorrels aangetref) en terwyl die meeste proteïenpoeiers op die mark staatmaak op proteïene wat melk bevat om die grootste deel van hul voedingstowwe te verskaf, sal jy ook soms produkte sien wat bevat gluten. Daarbenewens word proteïenpoeiers hoogs verwerk, wat beteken dat hulle 'n beduidende risiko vir gluten-kruisbesmetting kan dra.
So, wat proteïen poeiers kan jy koop as jy 'n koeliakie of 'n nie-celiac gluten sensitiwiteit het en moet jy weg van gluten verwyder word? Gelukkig het vervaardigers opgestaan om verskeie keuses en 'n verskeidenheid geure te bied.
Die regte proteïenpoeier kies
Daar is letterlik honderde verskillende proteïenpoeiers beskikbaar op die mark. Die meerderheid sluit in wei, wat van koeimelk gemaak word, maar baie bevat sojaproteïen of ander groentebaseerde proteïene. Sommige sluit ook kaseïen in, wat nog 'n proteïen in koeimelk is (en wat sommige mense wat die glutenvrye dieet volg, benewens gluten vermy).
Die verskillende tipes proteïene wat in proteïenpoeier gebruik word, sluit in:
- Proteïenkonsentrate: Soos u dalk ingesamel het, is dit bloot gekonsentreerde proteïene. 'N Algemene proteïen konsentraat wat gebruik word in proteïen poeiers is wei proteïen konsentraat - dit is algemeen omdat dit 'n byproduk van kaas produksie, en dus goedkoop.
- Proteïens isolate: Dit is 'n suiwer, meer hoogs verwerkte vorm van proteïen wat vir proteïenpoeiers gebruik word. Dit is bykans 100 persent proteïene. Sojaproteïnenisolaat en wei-proteïen-isoleer word dikwels in proteïenpoeiers aangetref.
- Proteïen hidroliseer: Proteïen hidroliseer is proteïene afgebreek in hul komponente aminosure . Hulle word beskou as makliker om te absorbeer en te verteer, en atlete gebruik hulle in 'n poging om prestasie te verbeter. Beide soja-proteïenhidrolisaat en wei-proteïenhidrolisaat kan gevind word in proteïenpoeierprodukte.
Daar is geen "beste" proteïenpoeier nie. Sommige mense verkies relatief onverwerkte produkte, soos die onversoete wei-proteïenkonsentraat poeiers wat deur Cabot en TGS Nutrition aangebied word. Ander wil 'n produk hê met bygevoegde vitamiene en minerale wat hulle kan gebruik vir 'n volledige maaltydvervanging, en is nie bekommerd met hoogs verwerkte bestanddele nie. Nog ander wil iets hê wat vry is van gluten, suiwel en soja.
Glutenvrye Proteïenpoeiers
Die volgende produkte word as glutenvry beskou en dus veilig vir iemand met coeliakie of gluten sensitiwiteit nie-celiac:
- Liggaam Fortress Super Gevorderde Whey Protein . Aangewys as "nulgluten, nulgimmicks", die liggaamvesting word gemaak van 'n mengsel van wei-proteïenkonsentraat en wei-proteïen-isoleer. Dit sluit ook in wat dit sy "superherwinningsversnit" van suiwer aminosure noem. Die produk is beskikbaar in: vanielje, sjokolade, piesangroom, sjokolade-grondboontjiebotter, kaneelwerveling, koekies (glutenvry) en aarbei. Alle geure word as gluten vry beskou tot minder as 20 dele per miljoen ; kyk vir die "glutenvrye" benaming op die etiket reg onder die bestanddele. Liggaam Fortress bevat soja lecithin (wat bygevoeg word om die proteïen poeier te help oplos).
- Bodylogix Natural Whey . Gemaak van 'n mengsel van wei-proteïen-konsentraat, wei-proteïen-isoleer, en wei-proteïenhidrolisaat, word Bodylogix versoet met stevia, verkry uit grasvoedende koeie, en bevat geen kunsmatige kleure of geure nie. Dit word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten, en bevat gereduseerde laktose. Flavours sluit in: karamel sjokolade chip, dekadente sjokolade, snickerdoodle, vanille boontjie, en natuurlike ongegeurde. Dit bevat soja lecithin.
- Cabot Whey Protein . Hierdie eenvoudige, ongegeurde proteïenpoeier bevat net twee bestanddele: wei-proteïenkonsentraat en soja-lecithien. Dit bevat geen bygevoegde vitamiene, minerale of geure nie. Cabot Creamery verkoop wei-proteïen, kaas en ander produkte van grasvoeding. Sy produkte word gemaak in 'n gluten vrye fasiliteit.
- GNC Pro Performance 100% Whey Protein . GNC het 'n groot verskeidenheid proteïenpoeiers, maar slegs sommige van hulle word glutenvry genoem. Soek vir Pro Performance 100% weiproteïen (nie ander Pro Performance produkte nie). Jy kan GNC 100% Whey Protein koop in ses geure: gewone, romerige aarbei, sjokolade hoogste, vanielje room, piesang room, en koekies en room. Let daarop dat die koekies en room smaak glutenvrye koekie krummels bevat (gemaak van rysmeel). Die proteïen poeier bevat melk en soja bestanddele, saam met mielie stysel, sucralose, en ander bymiddels. Dit word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten.
- Isopure Natuurlike Aroma . Hierdie produk sluit in wei-proteïen-isoleer en kom in twee geure: sjokolade en vanielje. Dit word net gesoek met rietsuiker en Luo Han Guo, 'n lieflike vrugte wat in China gekweek word en as suikervervanger gebruik word. Isopure sluit ook bykomende vitamiene en minerale in. Dit word as glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen) en laktose vry beskou.
- Spiermelk . Spiermelk kom in poeiervorm, plus die maatskappy bied gereed-tot-drink-skudtjies gemaak met sy proteïenmengsel. Bestanddele sluit in wei-proteïen-isoleer, kaseïenproteïen, oplosbare koringvesel, maltodextrine, plus vitamiene en minerale. Die poeier kom in 'n verskeidenheid smake: piesangkrem, koekbeslag (glutenvry), sjokolade, koekies en crème (glutenvry), grahamkraker (glutenvry), natuurlike sjokolade, aarbeie, , aarbei piesang, en vanielje creme. Spiermelkprodukte word as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten beskou.
- Labrada Lean Body High Protein Meal Replacement Shake . Labrada se skud bevat wei-proteïenkonsentraat en isoleer en soja-proteïen-isoleer, benewens sonneblomolie, mieliesiroop, MCT-olie en vitamiene en minerale. Dit word beskou as glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen gluten), maar as jy sensitief is vir hawer saam met gluten, let daarop dat dit hawermel (wat vir vesel bygevoeg is) bevat. Die produk is beskikbaar in ses spesies: sjokolade, sjokolade grondboontjiebotter, vanielje, aarbei, kaneelbroodjie en latte.
- Orgain Organic Protein Powder . Dit is 'n glutenvrye, suiwelvrye, soja-vrye proteïenpoeier gemaak van 'n mengsel van ertjieproteïene, bruin rysproteïen, chia saad en hennepproteïen. Dit gebruik stevia vir versoeter en sluit seesout, akasia en guar tandvleis en natuurlike geure in. Orgain Organic Protein Powder is beskikbaar in soet vanielje, romige sjokolade, en grondboontjiebotter geure. Dit word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten.
- Plant Fusion Complete Protein Powder . PlantFusion se produk word gemaak van ertjieproteïnenisoleer, artisjokproteïen, organiese ontkiemde amarantpoeier en organiese ontkiemde quinoa poeier, bykomend tot fruktose (slegs vir versoete weergawes), stevia en guargom. Dit is vry van gluten, suiwel, soja, eiers, neute en rys. Jy kan dit vind in sjokolade, sjokolade framboos, koekies & crème (glutenvry), vanieljeboon, en natuurlik ongegeurde. Alle smake word volgens die maatskappy as gluten vry beskou tot minder as 20 dele per miljoen.
- Quest Protein Powder . Hierdie proteïenpoeiers, gemaak met kaseïen- en wei-proteïen-isolate, kom in nege geure: plain, kaneelkrummels, koekies en room, gesoute karamel, piesangroom, sjokolade-melkskok, vanielje-milkshake, grondboontjiebotter en aarbeie en room. Almal word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten. Die koekies in die koekies- en roomgeur en die crunch in die kaneelkruiemrag is albei van glutenvrye bestanddele gemaak, volgens Quest.
- TGS Voeding All-Natural 100% Whey Protein Powder . Dit is nog 'n wei-proteïenpoeier met net twee bestanddele - weiproteïen en soja-lecithien. Dit is gemaak van melk van koeie wat nooit rekombinante beesgroeihormoon gevoer het nie ('n hormoon wat in melkkoeie ingespuit word om meer melk te produseer). TGS (TGS staan vir "The Good Stuff") Voeding weiproteïenpoeier word as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen gluten beskou.
- Thorne Navorsing MediPro Vegan All-In-One Shake . Thorne Research, 'n vervaardiger van vitamiene en ander voedingsaanvullings, beoog hierdie poeier as 'n alles-in-een voedingswaardevervanging. Dit kom in vanille- en sjokolade-geure, en sluit ertjies, chlorella- en chia-proteïene in, plus vitamiene en minerale. Dit is glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen), soja vry, suiwelvry, GMO-vry, en bevat nie kunsmatige versoeters nie. Thorne Research vervaardig nie enige produkte wat gluten insluit nie.
- Vega One All-in-One Proteïenpoeier . Vega adverteer dit soos gemaak van "regte, volledige voedsel bestanddele," en daardie bestanddele sluit in: ertjieproteïen, ertjie-stysel, vlasaad, hennepproteïen, sacha inchi-proteïen, organiese gelatineerde maca wortel, broccoli, kale, spirulina en groen alge. Dit bevat ook 'n versnit van groente en vrugte, soos wortels, beet, bosbessies en bloubessies. Dit kom in agt geure: sjokolade, sjokolade amandel, Franse vanille, gemengde bessie, mokka, natuurlike, natuurlike onversoete, en vanielje chai. Die poeier is glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen), vegan-gesertifiseer, soja vry en suiwelvry. Dit word gemaak in 'n fasiliteit wat ook grondboontjies, suiwel, soja, eier en boomboontjies verwerk (maar nie koring nie).
Proteïenpoeiers moet vermy word
Daar is drie gewilde proteïenpoeiers wat jy nie moet gebruik as jy suikersiekte of glutensensitiwiteit het nie. Dit sluit in:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Hierdie produk word geadverteer as glutenvry, maar let daarop dat dit grasveld en garsgras bevat, wat nie glutenvrye bestanddele is nie.
- Tuin van die lewe Rou organiese skud en maaltydvervanging. Weereens word hierdie proteïenpoeier geadverteer en gemerk as glutenvry, maar bevat koring gras en gars gras.
- Optimum Voeding Goud Standaard. Hierdie baie gewilde proteïenpoeier bevat geen glutenbestanddele nie, maar toets nie vir gluten nie en kan dus onderhewig wees aan gluten-kruisbesmetting.
Let daarop dat sommige proteïenpoeiers 'n bestanddeel bevat wat as "glutamine" aangedui word. Dit is nie dieselfde as gluten nie. Glutamine is 'n aminosuur, nie 'n proteïen van koring, gars of rog nie, en al ons liggame bevat glutamine. Jy hoef nie produkte wat glutamine insluit, te vermy nie.
Daarbenewens bevat sommige proteïenpoeiers maltodextrine as 'n bestanddeel. Maltodextrin is 'n versoeter, en dit kan van koring gemaak word. In die Verenigde State word maltodextrine meestal egter gemaak van koring, rys of aartappels, nie koring nie. Daarbenewens is maltodextrine 'n hoogs verwerkte bestanddeel, en baie kenners meen dit bevat nie genoeg gluten om mense te laat reageer nie, selfs wanneer dit van koring gemaak word.
Sommige mense reageer egter op uiters lae vlakke van gluten, ver onder die wettige limiet van minder as 20 dele per miljoen. En as jy besonder sensitief is, sal jy dalk wil verwyder van proteïenpoeierprodukte wat maltodextrine insluit, selfs as hulle is gemerk "glutenvry."
'N Woord Van
Proteïenpoeiers kan as basis dien vir voedsame versnaperings en maaltydvervangings onderweg, en diegene wat die glutenvrye dieet volg, het baie veilige alternatiewe.
As jy veral sensitief is om gluten te spoor , wil jy dalk 'n relatief onbewerkte produk met min bestanddele, soos Cabot Whey Protein, hou. U kan ook Thorne Research se skudproduk probeer, aangesien Thorne (wat hoofsaaklik 'n aanvullende maatskappy is) geen glutenbevattende bestanddele in enige van sy produkte gebruik nie.
Daarbenewens kan jy een van die glutenvrye, suiwelvrye proteïenpoeiers, soos Vega One of Orgain, produseer as jy suiwel saam met gluten beheer.
Om 'n hoë proteïen skud te maak is super maklik: probeer om hierdie resep vir 'n hoë proteïen skud met bessies (as jy vesel byvoeg, maak seker dat jy 'n glutenvrye veselaanvulling gebruik). En as altyd, moet jy met jou dokter praat as jy vrae het oor die regte hoeveelheid proteïene wat jy daagliks moet eet.
> Bronne:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.
> Manninen AH. Proteïen Hydrolyseer in Sportvoeding. Voeding en metabolisme . 2009; 6:38.