Idees en resepte vir Lae-Carb Pizza
Pizza is een van die gewildste kosse, maar hoe kan jy dit geniet terwyl jy jou koolhidrate en kalorieë kyk? Dis nie die probleem nie, want die meeste pizza-toppings is nie hoog in koolhidrate nie. Die gewone pizza deegkors is die grootste bronne van koolhidrate. Jy kan ook karbonate in die sous en kaas verminder. Hier is idees vir die maak van 'n pizza wat pas by jou lae-karbo-lewenstyl, en baie is ook glutenvry.
Sous
Die meeste kommersieel-voorbereide pizza-sous het suiker daarin, asook die meeste rooi pasta-sous. Lees die etikette om 'n suikervrye pasta-sous te vind wat 6 tot 7 gram effektiewe koolhidraat per 1/4 koppie bediening het. Nog 'n eenvoudige en goedkoop alternatief is om tamatiepasta te koop en jou eie speserye soos knoffel, oregano en ander Italiaanse kruie en speserye by te voeg.
Kaas
Volmelk mozzarella-kaas het ongeveer 2,5 gram koolhidraat per koppie, en gedeeltelike skuim het effens meer. Die meeste ander sagte kase het soortgelyke carb-tellings. Parmesankaas het ongeveer 'n gram koolhidraat per ons (wat 5 eetlepels gerasperde kaas is).
Ander Pizza Toppings
Die meeste vleis het net skaars hoeveelhede koolhidrate, alhoewel sommige worsies koolhidrate van vullers bygevoeg het. Groente wat gewoonlik op pizza gebruik word, is laag in koolhidrate. Voorbeelde hiervan is sampioene (1,5 gram per koppie, gesny), groenrissies (2 gram per 1/2 koppie, gekap), en olywe (1 gram per 4 groot olywe), of jy kan ander lae-koolhart groente kies .
Nie-Kors Alternatiewe
As jy nie die tyd wil neem om jou eie pizza kors te maak nie, probeer hierdie idees om die kombinasie van geure te hê wat jy verlang:
- Net Eet die Toppings: Dit is die mees buigsame manier om te gaan, maar morsig. As jou vriende of familie pizza bestel, eet net die toppe en laat die kors agter. Kry 'n slaai om aan die kant te geniet.
- Lae-Carb Tortillas: As jy van 'n dunkorstpizza hou, is 'n lae-karbon tortilla 'n goeie plaasvervanger. Die enigste probleem met hierdie metode is dat jy nie baie op die tortilla kan versprei nie, of dit sal skeur. Maar jy kan op 'n sous smeer, kaas en toevoegings voeg, en dan in die oond of mikrogolf verhit. As 'n alternatief, probeer 'n "pizza burrito" deur pizza sous en toppe in die tortilla in te vou
- Portobello-sampioene : Skrap die gille uit 'n groot Portobello-sampioene en bak of rooster dit om van die vog uit te kry. Vul dit met toppe, brok of bak.
- Pepperoni Pizza Bites: Gebruik peperoni as die kors en kook mini-pizzas in 'n muffinbeker.
- Pizza Omelet of Pizza Frittata : Maak 'n omelet of frittata, meng in jou gunsteling-pizza-toppe, en gebruik die sous as 'n kruie.
Laag-Carb Pizza Korsies
Hier is 'n paar van die basiese benaderings om 'n lae-koolstof-pizza-kors te maak:
- Deep Dish Pizza Met Eier- en Kaaskors (Glutenvry): Dit is verbasend hoe goed hierdie eiergebaseerde kors is. Dit maak 'n diep-pittige pizza wat selfs die volgende dag lekker soos oorblyfsels smaak.
- Meatza Pizza (Glutenvrye): Dit is 'n tradisionele lae-carb benadering. Jy maak 'n basis van hamburger en speserye en sit die pizza-toppings bo-op.
- Vlas Maaltyd Pizza Kors (Glutenvry): Dit is 'n stewige heelgraanbenadering. Dit is 'n weergawe van vlas-focaccia-brood wat in 'n pizza-kors gemaak word. Dit is redelik dik, maar jy kan dit dunner maak as jy wil. Jy moet wag totdat dit afkoel nadat dit gebak is voordat jy dit kan hanteer, aangesien dit langer bly.
- Sojamelk Pizza Kors (Glutenvry): Sojamelie is baie laer in koolhidrate as gewone koringmeel, maar dit is nie baie laag nie; Een koppie sojameel het 20 tot 25 gram effektiewe koolhidrate. Hierdie resep wysig George Stella se resep, wat begin met 'n konsekwentheid soortgelyk aan pannekoekbeslag en maak 'n dun kors. Om proteïenpoeier by te voeg om die carb-telling te verlaag, verdik ook die beslag genoeg om opgetel te word. Dit het wel 'n bietjie sojasmaak, alhoewel die speserye dit help dek.