Byna elke "anti-lae koolhidraat" -artikel of -verslag sê dieselfde: verminderde-koolhidraat-dieet het nie genoeg vrugte en groente nie. Maar as jy praat met iemand wat 'n gesonde lae koolhidraat volg, of lees die meeste boeke oor lae-koolhidraat-dieet deeglik, sal jy vind dat niks verder uit die waarheid kan kom nie! Nie net eet 'n wye verskeidenheid nie-styselgroente en lae-suikervrugte een van die belangrikste dinge wat ons kan doen vir ons langtermyn gesondheid, dit is baie maklik om dit in 'n gesonde lae-kool-eetplan te pas.
Trouens, die meeste laer-karbere vind hulself meer groente en vrugte as ooit tevore, sonder om regtig te probeer.
Hoekom is Groente en Vrugte so belangrik?
Nie net is hierdie plantvoedsel hoog in vesel en met vitamiene en minerale gelaai nie, dit bevat duisende stowwe wat phytonutriënte of fitochemikalieë genoem word . Hierdie verbindings is waarskynlik die verduideliking waarom mense wie se dieet hoog in groente is, 'n laer risiko het vir kanker, hartsiektes, sekere oogtoestande en baie ander gesondheidsprobleme. Phytonutriënten kan as antioksidante optree, ons immuunstelsels stoot, sellulêre skade herstel, en nog baie meer. Op hierdie stadium is duisende van hierdie verbindings ontdek, en dit sal natuurlik onmoontlik wees om al hierdie middels deur middel van pille te verkry.
Gelukkig word nie net groente aangemoedig wanneer koolhidrate gesny word nie, hulle pas hierdie manier van eet baie natuurlik en maklik. Hulle bied verskeidenheid in geur, tekstuur en kleur, wat dit makliker maak om gelukkig te wees met minder koolhidrate.
In baie gevalle kan hulle die plek van pasta, rys of aartappels inneem. Daarbenewens is baie van die groente en vrugte met die hoogste hoeveelhede phytonutriënte ook lae koolhidrate.
Wenke vir die verhoging van jou "Fruit and Veg Count"
Gebruik lae-styselgroente as 'n plaasvervanger vir styselvoedsel. Mashed blomkool wat vir aartappels staan, is 'n klassieke, of probeer "cauli-rys" (dit is maklik om te maak, werklik).
Probeer courgettestrokies of spaghetti squash in plaas van pasta. Sit kaas of versprei op komkommer of jicama skywe, of natuurlik seldery.
Bessies is nie net laag in suiker nie, maar het 'n paar van die hoogste antioxidant-tellings van almal. Om hulle te bevries, verloor nie enige van die "goedheid" nie, so hê hulle met jogurt of maaskaas vir ontbyt, bak dit in lae karbonpannekoeke en muffins , of geniet dit reguit en weet dat hulle wonderlike dinge vir jou liggaam doen terwyl lekker proe!
Sit "groen blaarjies" en ander groente in eiergeregte (omelette, frittatas, ens.), Sop, braaikolle, en regtig enige gereg. Gekapte gesoute kaas kan 'n subtiele diepte van geur by baie spulmaaltye voeg.
Probeer 'n paar nuwe groente ! Byvoorbeeld, ek hoor nog steeds dat pureerde selderwortel 'n ander plaasvervanger vir aartappels is - ek gaan dit gou probeer! Wees dapper en eksperimenteer! Vergelyk aantekeninge met jou vriende!